Qu'est-ce que bunny chow ?

Bien sûr ! Le "bunny chow" est un plat emblématique de la cuisine sud-africaine, originaire de la région de Durban. Bien qu'il soit appelé "bunny chow", il ne contient pas de lapin, mais c'est en réalité un plat à base de curry.

Le bunny chow est traditionnellement préparé en creusant une miche de pain blanc et en la remplissant de curry épicé. Le pain utilisé est généralement un pain rond appelé "bunny loaf", mais il peut également être préparé avec du pain de mie.

Le curry utilisé pour le filling est souvent à base de viande, comme l'agneau ou le poulet, mais il existe également des variantes végétariennes à base de légumes. Le curry est généralement épicé et peut être accompagné de différents condiments, tels que le chutney, les pickles ou les sambals.

Le bunny chow est un plat populaire car il est pratique à manger. Au lieu d'utiliser des couverts, on peut le tenir avec les mains et déguster le curry avec le morceau de pain. Lorsque le curry est terminé, on peut également déguster le pain imprégné des saveurs du curry, ce qui en fait une expérience culinaire unique.

Aujourd'hui, le bunny chow est disponible dans de nombreux restaurants et stands de street food en Afrique du Sud, mais il est également devenu populaire dans d'autres pays, notamment en Inde, au Royaume-Uni et en Australie, grâce à la diaspora sud-africaine.

En résumé, le bunny chow est un plat iconique de la cuisine sud-africaine, composé de curry épicé servi dans une miche de pain creusée. C'est un plat délicieux et pratique à manger, apprécié par de nombreuses personnes à travers le monde.

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